Путевки в Египет
Горящие туры в Египет

Все о кейтеринге

Сама идея кейтеринга на первый взгляд может показаться очень простой и очевидной – вам готовят вкусную еду и быстро сервируют столы. Это и есть цель идеи, но сам кейтеринг – содержит в себе более широкое и востребованное понятие. Начиная с тщательного подбора и покупки вкусных продуктов, и заканчивая качественным обслуживанием, кейтеринг предполагает самую слаженную работу всей команды и воплощение ее творческих идей. Поэтому можно сделать вывод, что кейтеринг непременно сочетает в себе, как минимум – приготовление изысканных блюд и умение оформить как сами блюда, так и помещение, в котором будет проходить мероприятие, чтобы можно было организовать барбекю на корпоратив.

Если вам необходимо выбрать ресторан выездного обслуживания, то это можно сделать несколькими способами. Спросить совета у знакомых, которые были заказчиками кейтеринговой компании, а можно изучить предложения по интернет-ресурсу выбранной  компании. Но лучше всего будет непременно оценить обслуживание всех кейтеринговой компании лично, то есть лично посетить банкет или праздник, и оценить всю работу менеджеров, а также официантов и шеф-поваров. Иначе организация и проведение корпоративов пройдет не очень хорошо.

Среди всех существующих видов выездного ресторана, самый распространенный – это фуршет. Организуют его обычно при большом количестве гостей, но в ограниченное время. Гости, как правило едят стоя, им предоставляется на выбор блюда и напитки. Столы устанавливаются в таком порядке, чтобы было свободное перемещение. Основное меню фуршета составляют холодные закуски, но бывают и горячие. Чтобы было удобно есть стоя, порции приготавливают небольшими.

В перерывах между совещаниями в первой половине дня обычно проводится кофе-брейк. Здесь подают десерты, выпечку, канапе, безалкогольные напитки и, разумеется, чай и кофе. По времени на него выделяется не более получаса, иными словами это небольшой фуршет.

На следующий вид кейтеринга – коктейль, обычно выделяют до двух часов, обслуживание гостей проводят официанты, они обходят приглашенных с напитками и закусками на подносах. В этом случае меню коктейля составляют из легких закусок и десертов, соков, легкого алкоголя, чая или кофе. Организуется  коктейль в основном при открытии выставки или презентации.

Пикник, или барбекю, как правило, организуют в теплое время года на открытом воздухе. В меню входит  мясо и рыба, приготовление которых производится на углях, а  так же в меню может быть включено уха или окрошка, холодные закуски. По времени пикник не ограничен и очень хорошо подходит для неформального общения с бизнес-партнерами. Но здесь необходимо учитывать переменчивости погоды – удобные посадочные места под шатрами или тентами не помешают.

И непременно закажите на природу выездное кафе.

 

 

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

Хостинг для Wordpress сайтов

  • Реклама